摘要：蚝油焖双菇，一道色泽诱人、香气扑鼻的素菜佳肴。将香菇与金针菇完美融合，经过蚝油焖煮，味道醇香，口感丰富，令人回味无穷。下面，我们一同来揭开这道美味素菜的制作秘诀。

一、选购新鲜菇类

1. 选择新鲜的香菇和金针菇，确保菇类外观完整、质地鲜嫩，这样才能烹饪出最佳口感。

二、准备食材

1. 将香菇和金针菇洗净，切成适当大小的块状，以便在烹饪过程中均匀入味。

三、烹饪步骤

1. 热锅倒入适量油，放入蒜蓉爆香，加入菇类翻炒至出水。
2. 加入适量蚝油，让蚝油充分渗透到菇类中，使味道更加浓郁。
3. 加入适量清水，焖煮片刻，使菇类充分吸收蚝油的味道，直至熟透入味。
4. 最后加入少许盐和味精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：蚝油的选择也非常重要，优质的蚝油能让整道菜的味道更加鲜美。

（图片来源网络，侵删）

蚝油焖双菇，一道简单而美味的家常菜，让您在繁忙的生活中也能享受到美食的愉悦。快来尝试制作这道美味的素菜吧，让您的餐桌增添一份色彩与香气！